Estão abertas até sexta-feira (21 de janeiro) as inscrições para o curso de panificação e confeitaria da Oficina de Alimentos, no bairro de Parelheiros, São Paulo. Fruto de uma parceria entre o Instituto Camargo Corrêa e a ONG Vivenda da Criança, o curso é gratuito, dura cerca de três meses e ensina, além das técnicas e procedimentos exigidos pela profissão, noções de higiene, manipulação correta dos alimentos, cidadania, ética e boas práticas.
O curso visa formar 60 jovens por ano, dando-lhes a chance de adquirir uma formação profissional e, assim, melhorar suas chances no mercado de trabalho. Cleber Martins dos Santos, de 23 anos, participou da primeira turma, no começo de 2010. Na época, ele trabalhava no período noturno em uma metalúrgica e ia direto para as aulas da Vivenda da Criança, que aconteciam de manhã. “Era cansativo, mas valeu a pena”, diz ele.
Por meio de indicações, dos Santos acabou contratado pela padaria Le Pain, em Pinheiros, onde ganha R$750 por mês (R$150 a mais do que recebia nos tempos de metalúrgica). O valor está acima do piso salarial estabelecido pelo sindicato da categoria ? R$727,03 para empresas com menos de 60 empregados. No novo emprego, o rapaz está ampliando seus conhecimentos em panificação. “Faço o básico que aprendi no curso, como pão francês e pão integral, mas também estou aprendendo várias receitas e técnicas novas”, afirma.
Para se inscrever no curso é preciso ter entre 16 e 29 anos, ter completado a 6ª série do ensino fundamental e passar por um teste que não tem caráter eliminatório.
A Vivenda da Criança fica na rua Henrique Hessel, 300, em Parelheiros. O telefone para contato é (11) 5920-8492.
J.N.
Revista Apólice
